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2017-08

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クリスマス・ショートケーキ - 2010.12.21 Tue

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クリスマス間際になって、ショートケーキの試作。
36%の中沢の生クリーム、軽いのに濃厚な味が気に入っているんだけど
どうもエッジの効いた絞りが難しい。
なので、ちょっと実験&練習。

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ところが、生クリームぎりぎり~。
絞りの練習どころじゃなかったっ。

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粉砂糖、全量のところをトレハを1/3置き換え。
ナッペ、やりやすい!
絞れなかったけど、きっといつもよりは
エッジの効いた絞りが出来るはず。と信じて。
それにしても、今年いちご高いなぁ。

関係ないけど、最近歯医者へ通っています。
治療が終わると、何故か体がスッキリ!
口だけ開けて、体も頭もお休みなのが良いみたい。
椅子に腰掛ける時に、(前回治療した所)お変わりありませんか?と
必ず聞いてくれるので、ついつい
1週間の出来事を話したくなったりして
心まで癒されようとしてる?私?

クリスマス終わったらのんびりします~。



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村松奈々
年に数回、ギャラリーなどで展覧会を行う菓子作家です。
2児の母。

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