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伊予柑ピール - 2011.01.19 Wed

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今日の作業、伊予柑ピール試作。
甘夏のピールと同じ作り方で。
皮は大丈夫かなと思って剥かずに作ったら
甘夏同様、皮がカチカチ。
ピール大好き次女のおやつ行き決定。

伊予柑の方が甘いのかな、砂糖の量もちょっと多いな。
調整しないと。

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村松奈々
年に数回、ギャラリーなどで展覧会を行う菓子作家です。
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