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2017-06

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紅茶といちじくのケーキ - 2008.07.14 Mon

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紅茶(アールグレー)のジュレを生地に混ぜ、オーガニックの
セミドライいちじくを乗せて焼いたケーキ。
茶葉は口当たりをじゃましないように、香りが強く出るように
ミルで挽いてあります。

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お友達のおやつ用なのでパニムールで焼いて、木型は再利用。
1~2人用のサイズです。
ずっとイメージはしていたのですが、なかなか作れずにいたケーキ。
味もイメージ通りに仕上がりました。
アイスティと冷やしたケーキ、いちじくのチカラも一緒にいただいて。





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村松奈々
年に数回、ギャラリーなどで展覧会を行う菓子作家です。
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